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Cumple El Taquito, sus primeros 100 años

El Taquito, uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad de México, donde han comido 16 presidentes de la República, escritores, pintores, escultores, actrices, actores, toreros, deportistas de fama internacional y personalidades del mundo periodístico, cumplió 100 años de deleitar el paladar de sus clientes.

El pasado 4 de agosto el Secretario de Turismo federal, Enrique de la Madrid Cordero, apadrinó una emotiva y festiva conmemoración, cuya organización corrió a cargo de sus actuales propietarios Rafael y Marcos Guillén, que son la tercera generación de sus fundadores: Don Marcos Guillén y Doña Conchita Rioja, quienes hace cien años iniciaron un negocio sencillo de comida de tacos y quesadillas y que con el paso del tiempo, se convirtió en el tradicional restaurante El Taquito, que no obstante encontrarse en una zona conflictiva del Centro Histórico por el ambulantaje, sobrevive orgulloso.

Famoso por sus especialidades en El Taquito se disfrutan la sopas de médula, azteca, de cebolla, la de nopal, el caldo tlalpeño, la barbacoa, las criadillas de toro bien asadas al mojo de ajo o en salsa verde, tacos de machitos, pollo, lengua, arrachera taurina, filete de res, cabrito al horno, mole poblano, chicharrón en salsa verde, sopes, quesadillas o tacos al gusto de los clientes.

Hoy la cuarta generación de la familia Guillén se prepara para hacerse cargo, en su momento, de la administración de este restaurante y la responsabilidad recaerá en la chef Karla quien mantendrá la tradición para disfrute de los capitalinos que gustan del buen sazón.

La fiesta de los cien años se llevó a cabo en el marco de un gran ambiente con música de mariachis y trio, buenos tragos y mejores antojitos, entre paredes saturadas de fotos de personalidades de diferentes épocas que comieron ahí entre las que se destacan las de Marilyn Monroe, Pedro Infante, María Félix. Mario Moreno “Cantinflas”, Jacobo Zabludovsky, de muchos políticos, figuras del toreo (Manolete, Rodolfo Gaona, Silverio Pérez, Luis Miguel Dominguín, Alfonso Ramírez “El Calesero” y Manuel Capetillo, entre otros, así como de Gabriel García Márquez, Paco Malgesto, los muralistas: Diego Rivera,  José Clemente Orozco y David Alfaro Siqueiros, así como de presidentes de México

El titular de la Sectur develó una placa conmemorativa en ceremonia  en donde Rafael y Marcos Guillén, hicieron saber que mantener abiertas las puertas del restaurante no ha sido fácil se ha requerido mucho esfuerzo para enfrentar un sinnúmero de dificultades, que la familia ha sabido sortear para mantener la calidad de sus gastronomía y en el servicio que se ofrece.

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